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Hotel Reichegger
Via Weidach, 4
39030 Villa Ottone /
Brunico /Alto Adige
Part.IVA: IT01500260219
Tel. 0474 597103
Fax. 0474 597375
Skype: hotel.reichegger - E-Mail
© Hotel Reichegger - Plan de Corones

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Ricette dell' Alto Adige:
"Kaiserschmarrn"  con salsa di mele

Ricetta per 2 persone

Ingredienti:

300 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero di vaniglia
Sale
200 gr di farina di gran tenero
3 uova
burro per la padella
zucchero a vel
o
100 gr di uva sultanina

Preparazione:

Mescolare il latte, vaniglia, sale e farina. Aggiungere le uova.
Riscaldare un po' di burro in una padella aggiungendo poi l'impasto.
Metterci sopra l'uva sultanina e farl
a dorare dalla parte inferiore.
Girare l'impasto lentamente e infine tagliarlo a pezzetti con due forchette.
Cospargere dello zucchero velato.

 Salsa d mele:

  Sbucciare 3 mele e tagliarle in piccoli pezzi. Aggiungere dello zucchero, vino bianco e succo di limone e lasciare brasare il tutto per 35 minuti. Tritare il tutto nel passino e aggiungere un po' di cannella e Rum.

Buon appetito, Famiglia Reichegger & Paul

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Vedi anche:
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